Plats principaux

Suprêmes de volaille garnie canneberges et vin blanc – 15$/pers.

1/2 poulet de Cornouailles rôti (Piri Piri) – 16$/pers.

Joue de boeuf, sauce au vin rouge – 18$/pers.

Pilon de canard laqué au tamari et sirop d'érable – 24$/4 pers.

Poulet Marbella (figues, vin blanc et olives) – 15$/pers.

Porc effiloché aux pommes et saucisses artisanales – 15$/pers.

Tourtière maison – 22$

Ragoût de boulettes et porc effiloché – 24$/4 pers.

Accompagnements

*Choix de salades : voir dans menu salades

Gratin dauphinois – 5$/pers.

Légumes rôtis (carottes, tetteraves, zucchinnis,
oignons, poivrons et tomates cerises) – 4,50$/pers.

Prêt à manger

Ragoût boulettes et porc effiloché – 24$/4 pers.

Tourtière boeuf, porc et veau – 22$

Pilons de canard confit sauce à l’érable – 24$/4 pers.

Tarte aux oignons et gruyère – 20$/9 pouces

Disponible sur commande seulement

Canapés froids

Bruschettas à l’italienne

Croutons aux fromage de chèvre et poivrons rôties

Mini-brochettes de bocconcinis et tomates cerises ou prosciutto et cantaloup

Cuillères gravlax de saumon à la suédoise

Verrines mousse de crevettes ou saumon

Terrines du chef et confit d’oignons sur petites biscottes aux figues

36$ la douzaine
(minimum 30 personnes)

Canapés chauds

Mini-brochettes de volaille

Mini-quiches aux oignons caramélisés

Mini-quiches au bacon et fromage

Mini-pizzas maison

Brochettes de saucisses artisanales

Feuilletés de brie chaud, canneberges
et confits d'oignons – 32$/10-12 pers.

36$ la douzaine
(minimum 30 personnes)

Délices froid

Assiette de gravlax maison (110g), sauce suédoise – 8$ par pers.

Assiette de charcuteries (viande fumé, rôti de boeuf,
jambon, dinde et saucisson) – 7$ par pers.

Terrines et confit d’oignons (canard à l'orange, cerf aux champignons,
fines herbes, poivre) – 7$ par pers.

Assiette de fromages fins et fruits frais – 8$ par pers.

Assiette de fromages cheddar et fruits frais – 4,50$ par pers.

Crudités et trempettes – 3$ par pers.

Salades

Salade à 3$ par pers.

• Salade panachée, vinaigrette balsamique
• Salade de macaroni et légumes
• Salade de pâtes et pesto
• Chou crémeuse
• Salade de carottes et raisins frais à l'orange
  
  

Salade à 3,50$ par pers.

• Salade de kale et pommes vertes, vinaigrette à l'érable
• Salade de légumes et légumineuse
• Salade d'orge cari et courge butternutt
• Salade d'amour (légumes : épinards, fèves germées et sésame)
• Salade de couscous aux fruits ou taboulé de l'orient
• Salade de pommes de terre à la dijonnaise et lardons
• Salade grecque (feta et olives noires)
• Salade de céleri-rave et pommes citronnés
• Couscous israélien
• Salade césar classique, vinaigrette maison
• Salade brocoli et bacon

Sandwichs

6 pointes par personne (1 sandwich 1/2)

Salade de jambon, oeufs, poulet (6 pointes par personne) – 5$ par pers.

Tortillas roulés (3 morceaux par personne) :
Jambon à l'érable, poulet sud ouest, végé – 5$ par pers.

Croissants (jambon forêt noir, dinde/canneberges, rôti de bœuf et légumes
grillées ou jambon/brie) – 5$ par pers.

Pain baguette (jambon forêt noir, dinde/canneberges, rôti de bœuf
et légumes grillés, hummus ou jambon a l’érable) – 6$ par pers.

Délices sucrées

Tartelettes au citron

Tartelettes au sirop d'érable

Gâteaux Reine Élizabeth

Carrés aux dattes et cardamome

Desserts du moment

Biscuits maison (pépites de chocolat, double chocolat et avoine)

36$ la douzaine

Les contenants utilisés pour le traiteur sont recyclables, la vaisselle, les ustensiles jetables ainsi que la boite à lunch sont tous biodégradables et compostables

Tous les menus peuvent être personnalisés sur demande